Résumé :
Spécialisé dans l’élevage et la transformation de la truite, Viviers de France lance une gamme  de  sushis  (élue  Saveur  de l’année 2007) au rayon marée frais Libre Service sous trois formes : le nigri (allongé, tranche de poisson cru posée sur du riz vinaigré), le maki (circulaire, légumes enroulés dans une feuille d’algues séchées), le sashimi (tranche de poisson cru). Conditionnés en barquettes de 6 à16 pièces panachées, d’une DLC de 4 jours, sous la marque Côté Phare. Les ventes sont en progression constantes (9 t sont commercialisées chaque mois).

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