Résumé :
L’entreprise des Entrées de la Mer (Pas-de-Calais (62) ; CA : 4 millions d’euros) propose des mini-saucisses à base de saumon et de Saint-Jacques conditionnées en pots micro-ondables de 200 g. Commercialisées sous le nom « Les Mini-Cocktails de saumon et Saint-Jacques » par le groupe Carrefour, l’entreprise se fixe un objectif de vente de 150 000 pots annuel.

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