Résumé :

Spécialisée dans la transformation, la cuisson, le décorticage et la surgélation de coquillages destinés à l’export, l’usine de Granvilmer va s’ouvrir aux marchés asiatiques (le Japon et la Corée) en proposant de la chair de bulot surgelée, en misant sur un process de décorticage basé sur la séparation de l’hépatopancréas et de la barbe sans intervention humaine. Le produit sera vendu à 1 €/g. Si la société se félicite de ce débouché, elle déplore le manque de ressource dans la      région normande, son usine ne disposant que de 2 000 à 3 000 tonnes de produit à travailler alors que la rentabilité est fixée à 4 000 t.

Agrocampus