Résumé :

A l’occasion d’un forum scientifique organisé par l’Inra de Reims en novembre 2005, les scientifiques, les industriels et les laboratoires se sont attachés à identifier les risques des emballages. Les principaux points abordés sont : mieux connaître les emballages néoformés, évaluer le degré d’exposition au risque dans les phénomènes de migration entre emballage et aliment, étudier l’épidémiologie liée aux risques de toxicité des emballages.