Efish mesure la fraîcheur du poisso
Résumé :
Pour répondre à la demande de la filière pêche charentaise, l’université de la Rochelle a mis au point un prototype qui détecte l’aspect qualitatif du poisson. Le principe est basé sur une caméra équipée de capteurs qui mesurent la dégradation des chairs et des aliments dans l’estomac des poissons. Efish (évaluation de la fraîcheur par l’instrumentalisation des sens humains) est en phase d’essai à la criée de la Rochelle pour une durée de six mois.
Produits de la Mer n° 94 – Décembre 2005/Janvier 2006 – p. 100
2006-06-CEM 10-CEMPAMA
En novembre 2005 dans le cadre du projet européen Valbiomar, au laboratoire ANTiOX de l’université de Quimper, une rencontre entre scientifiques et industriels a permis de présenter les dernières avancées sur les
débouchés pour de nouveaux actifs marins ou molécules issues de restes de poisson et de réfléchir à leur utilisation sur les marchés de la nutraceutique(1) , de la cosmétique, de l’agro-alimentaire et du pet-food(2) .
(1) : nutraceutique : toute substance considérée comme un aliment ou faisant partie d’un aliment et possédant des propriétés bénéfiques pour la santé.
(2) : pet-food : aliment pour animaux.
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