Résumé :
Weight Watchers profite de l'avantage technologique qu'offre le surgelé sur le poisson et les coquillages pour proposer une gamme variée de 7 recettes marines. Une technologie qui recourt essentiellement à l'IQF, permettant de respecter saveurs et textures.
Cette stratégie marine repose sur le constat que le poisson est une protéine qui fait l'unanimité quant à ses qualités nutritionnelles, peu grasses, riches en phosphore et en acides gras insaturés. Une image d'aliment équilibré et naturel sur laquelle on peut légitimement capitaliser. Et cela d'autant que le rayon marée éprouve des difficultés à transformer cette maque de confiance en actes d'achat, en raison d'un frein à la préparation (difficulté à cuisiner, méconnaissance de recettes, dégagement d'odeurs), d'où l'intérêt des plats cuisinés.

CCI Quimper Cornouaille