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| Filets de sole aux tagliatelles larges |
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Temps de préparation :
5 minutes
Temps de cuisson :
5 minutes |
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
8 beaux filets de sole,
450 g de tagliatelles larges,
2 sachets de 100 g de sauce à la crème d'oursin ou de sauce crustacés (surgelée ou autre),
4 brins d'aneth,
1 cuillière à soupe d'huile d'olive,
2 cuillères à café de baies roses,
sel, poivre. |
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Faire lever les filets des soles par votre poissonnier.
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée additionnée d'huile d'olive.
Les égoutter et les remettre dans la casserole. Déposer sur le dessus les filets de sole.
Couvrir d'un torchon et d'un couvercle. Laisser 4 minutes.
Faire chauffer la sauce au bain-marie.
Dans les assiettes, déposer les filets de sole, les pâtes, napper de sauce.
Décorer de brins d'aneth et de baies roses.
Donner un tour de moulin à poivre. |
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Les plus & astuces :
Astuce : Avec un poisson froid, pour changer des mayonnaises nature ou aux herbes, battre de la crème en chantilly, ajouter du poivre et 1 cuillère de raifort.
Décorer de ciboulette ciselée.
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Source :
OFIMER (recettes gourmandes simples et faciles) | | | |
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